La mortadella in gravidanza è in genere considerata consentita, perché è un salume cotto, a patto di sceglierla confezionata, conservarla bene e consumarla con attenzione. La differenza rispetto ai salumi crudi come prosciutto, salame e bresaola sta tutta nella...

Il salame piccante è un salume stagionato di carne di maiale insaporito con peperoncino, che in Calabria si prepara secondo una tradizione antica e si riconosce dal colore rosso intenso e dal profumo di spezie e di stagionatura. È uno dei salumi più acquistati e...

I ciccioli sono i residui croccanti e saporiti del grasso di maiale che resta nella pentola dopo aver sciolto lo strutto: pezzetti dorati, salati, da mangiare con il pane, nelle torte salate o nei ripieni. Sono uno dei prodotti più genuinamente contadini della...

Il cotechino è un insaccato di carne di maiale, cotenna e grasso, speziato e cotto lentamente in acqua, che per tradizione si serve a Capodanno insieme alle lenticchie. Basta questa frase per capire perché a dicembre finisca sulle tavole di mezza Italia, dal Nord...

Scoprire di aspettare un bambino cambia il modo di guardare il frigorifero. Il formaggio è uno dei primi alimenti su cui arrivano dubbi, spesso contraddittori: c’è chi dice di eliminarlo...

Lo stracchino in gravidanza si può mangiare, a una condizione: che sia prodotto con latte pastorizzato, che la confezione sia integra e che venga consumato entro pochi giorni dall’apertura,...